黄油白脱饼干做了上万个 配方只用这一个
饼干体:黄油150g/糖粉65g/全蛋液40g/低筋面粉300g 柠檬乳酪夹心:奶油奶酪132g/糖粉15g/黄油33g/新鲜柠檬汁10g/柠檬皮屑 1个
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步骤1/12
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黄油软化至轻易按压
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步骤2/12
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黄油和糖粉倒入和面桶,选择顺然厨师机低档搅拌混合
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步骤3/12
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全蛋液分多次加入,打到乳化吸收,再加入下一次,继续打至乳化吸收好
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步骤4/12
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低筋面粉过筛,厨师机低速搅拌至无干粉
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步骤5/12
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面团擀成3MM厚的面片
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步骤6/12
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按压出中心的小马,还有一半不按压出小马,均匀放在烤盘上
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步骤7/12
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烤箱提前预热,上火150℃,下火155℃,烘烤约25分钟
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步骤8/12
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奶油奶酪中加入糖粉,使用顺然打蛋器低速搅打均匀,再搅打至顺滑
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步骤9/12
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加入软化黄油,搅拌混合均匀
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步骤10/12
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加入柠檬汁和柠檬皮屑,搅打混合均匀
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步骤11/12
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饼干挤上乳酪酱,用刮刀刮平
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最后一步
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再放上带有小马图案的饼干,小马图案中挤上草莓果酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-26 · 广东省
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