黄焖猪蹄
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步骤1/20
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猪蹄洗净,切块
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步骤2/20
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准备干辣椒,干花椒
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步骤3/20
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姜切片,大葱切段
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步骤4/20
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土豆切块
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步骤5/20
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青红椒切块,洋葱切块
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步骤6/20
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食材准备如图所示
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步骤7/20
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起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒
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步骤8/20
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煮至冒大泡
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步骤9/20
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焯水完成后沥水
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步骤10/20
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起锅烧油,加入干辣椒,干花椒,炒香
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步骤11/20
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加入草果,八角,葱姜
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步骤12/20
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加入一勺豆瓣酱,炒香
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步骤13/20
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下入猪蹄和香叶,
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步骤14/20
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炒匀后加水,刚好没顶
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步骤15/20
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调味:味精,鸡精,胡椒,白糖,生抽,蚝油
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步骤16/20
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炒香后转入高压锅,上汽以后压20分钟
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步骤17/20
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起锅宽油,冷油下入土豆煎炸
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步骤18/20
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加至金黄后取出滤油
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步骤19/20
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猪蹄在高压锅,20分钟压好以后,泄压开盖,加入青红椒,洋葱,和土豆,再一起煮10分钟左右,收汁
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最后一步
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起锅装盘
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发布于 2026-03-24 · 云南省
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