鲜椒炝腰片
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步骤1/17
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猪腰去除筋膜后,切薄片,
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步骤2/17
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切成如图所示,放入水中,加入料酒,去除腥味
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步骤3/17
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准备一大碗葱姜水
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步骤4/17
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青红小米辣切段,准备一点青花椒
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步骤5/17
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准备一把绿豆芽
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步骤6/17
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姜蒜切片,葱切段
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步骤7/17
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食材准备如图所示
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步骤8/17
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起锅烧水,豆芽焯水以后沥水,
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步骤9/17
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豆芽铺入盘底,
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步骤10/17
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另外起锅烧水,加入料酒,
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步骤11/17
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腰片洗净沥水,
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步骤12/17
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水涨以后,把腰片放入,焯烫一下,
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步骤13/17
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断生以后沥水取出,并用凉水冲洗干净,
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步骤14/17
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再次烧水,加入料酒,把腰片放入,二次焯水,
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步骤15/17
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焯水煮热以后沥水取出,放入盘中,
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步骤16/17
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呛油:炙锅以后,起锅烧油,下入青红小米辣,以及葱姜蒜,
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最后一步
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煸香以后浇入盘中,浇入蒸鱼豉油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-23 · 云南省
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