油闷春笋
小时候我家也有自己的一小片竹林，很小，但每当春天来临，鲜嫩的春笋从土里面冒出来，为了竹林不至于太茂密，我爸总会从竹林里挖几只春笋来做菜。一般他会做成油闷春笋，这样做的春笋就好比一道荤菜一样，好吃解馋！ 抱歉的是我没有把过程拍下来，等想起来菜已经做好了，各位只能看一下文字了
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步骤1/4
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我没拍照，哦，真的忙着做饭的人，是没时间拍照的，请包涵，照做90%会成功的先把笋剥去外壳，分成两半，放入开水焯水两三分钟
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步骤2/4
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没照片了，随便用一张焯好水的笋撩出来，切成小段备用
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步骤3/4
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然后起锅烧油，倒入适量油（我是不会说出几g来的人，要做好中国菜，得自己多尝试，谁要在炒菜之前称来称去，我看他一天到晚就站在厨房就好了）油热后下焯过水并切好的笋，翻炒，加糖，翻炒，加一些生抽、少量老抽、一点蚝油，翻炒，加适量水煮一会儿
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最后一步
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在煮的时候，趁着空隙调一碗水淀粉，然后大约煮三分钟左右，把水淀粉倒入锅内，收汁即可
笋一定要焯水，不然有涩味，不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-22 · 浙江省
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