曾味松露云腿糯米春笋
春分和暖,鲜味自来 一口松露云腿糯米春笋,鲜、嫩、香、糯齐聚,香满舌尖。
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步骤1/5
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食材预处理:生姜、京葱,干葱头,大蒜籽切片备用。糯米浸泡30分钟左右;火腿切丁备用,春笋剥壳掏空笋肉,处理成筒状备用。
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步骤2/5
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制馅酿制:糯米、火腿丁、黑松露酱与油拌匀,填入笋筒至灌满,轻震压实,加盖并以竹签固定。
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步骤3/5
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炖煮入味:姜、京葱,干葱头,大蒜籽与鸡汤入锅烧15分钟,把辅料捞出,再放入酿笋,加盖转微火炖45分钟左右。
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步骤4/5
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收汁定味:取出酿笋,汤汁滤去杂质,大火收汁,可以根据自己的口味适当加盐。
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最后一步
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装盘呈现:将成品放于盘中,淋上收浓的原汁,剥新鲜松露碎片,以花草点缀。
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发布于 2026-03-20 · 云南省
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