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香辣螃蟹的做法

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香辣螃蟹

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30-60分钟 | 配菜(中级)

青蟹 500克

、

姜蒜末少许

、

干花椒少许

、

干辣椒少许

、

辣椒面少许

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青蟹砍小块，并洗净
步骤2/12 点击查看大图
起锅宽油，青蟹挂粉，
步骤3/12 点击查看大图
挂粉后，螃蟹下锅油炸，
步骤4/12 点击查看大图
期间控制一下油温，把螃蟹炸干炸脆，
步骤5/12 点击查看大图
炸好以后起锅滤油
步骤6/12 点击查看大图
另起锅烧油，加入干花椒，干辣椒，炒香
步骤7/12 点击查看大图
加入姜蒜末，继续炒香
步骤8/12 点击查看大图
加入香辣酱，把酱料炒香
步骤9/12 点击查看大图
加入炸好的螃蟹
步骤10/12 点击查看大图
调味：加入一勺辣椒面，加一点芝麻油和花椒油，加入粉状味精，鸡粉，
步骤11/12 点击查看大图
炒匀，撒入一把芝麻，起锅前淋一点红油提色，
最后一步点击查看大图
和匀，就可以出锅装盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-20 · 云南省

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