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肘子盖饭

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第一次尝试，超级好吃喜欢的一起做起来

食材清单加入采购清单

肘子 2个

、

老汤 500ml

、

葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 3勺

、

甜面酱 2勺

、

香其酱 2勺

、

黄豆酱 2勺

、

酱豆腐汁 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 50克

、

盐适量

、

炒好的糖色 50ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
从早市买回家两个肘子，花了52元。洗净备用，用葱姜料酒三件套去腥，大火煮半小时。
步骤2/3 点击查看大图
煮好的肘子，洗净放入锅中，依次加入调料和炒好的糖色，倒入啤酒一瓶，再将老汤倒入。大火开锅，小火煮三个小时，直至煮到脱骨软烂。
最后一步点击查看大图
可以根据自己的喜欢加入鸡蛋，豆皮，尖椒，玉米等。大功告成，肘子盖饭开炫。操作简单，喜欢的可以试一试。

小贴士

喜欢吃微辣的可以放入泡椒或者干辣椒。如果后续汤不够，再次加入开水，同样需要加入以上调料，避免太淡不入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-16 · 内蒙古自治区

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