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排骨烧干豆角的做法

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排骨烧干豆角

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排骨 800克

、

干豆角 2把

、

葱姜适量

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

刀唛浓香菜籽油适量

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨洗净，香料用水冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
干豆角提前半天，冷水泡软
步骤3/12 点击查看大图
排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水
步骤4/12 点击查看大图
排骨焯水后温水冲洗干净，用厨房纸吸去水份，放一勺料酒，一勺生抽，少量盐腌十分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
排骨可用油小火炸到微黄，也可以用油煎至微黄，盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
锅里留少量油，放葱姜香料小火炸出香味
步骤7/12 点击查看大图
把炸好的排骨倒入锅里，翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
加入漫过排骨的开水，烧开
步骤9/12 点击查看大图
再倒入砂锅里，烧开后继续小火炖三十分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
把排骨里的香料挑出扔掉
步骤11/12 点击查看大图
把泡好挤干水的干豆角倒入砂锅里，翻拌一下，让豆角浸到汤里，继续小火炖十分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，排骨咸鲜可口，豆角吸饱了汤汁，炖的软烂入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-16 · 安徽省

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