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香酥小鲫鱼的做法

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香酥小鲫鱼

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刀唛浓香菜籽油采用非转基因油菜籽，采用物理压榨的工艺，充分保留了菜籽油的营养物质和原香，而且富含油酸和亚麻酸，低芥酸小于1%，香味浓郁，煎炒烹炸都好用。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小鲫鱼 1000克

、

刀唛浓香低芥酸菜籽油 400ML

、

八角，香叶，花椒适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

盐 10克

、

辣椒 2个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲫鱼清洗干净，控干水分，两面撒一层面粉备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热，倒入刀唛低芥酸浓香菜籽油，这款菜籽油开盖就闻到清香，炸制食物后更香。
步骤3/10 点击查看大图
油热后下入鲫鱼炸至表皮金黄。
步骤4/10 点击查看大图
翻面后再炸另一面。
步骤5/10 点击查看大图
炸至定型两面金黄出锅装盘。
步骤6/10 点击查看大图
锅里留一点底油，放入葱姜蒜和八角，香叶炒香。加入料酒，陈醋，盐，生抽等调料，再加入开水。
步骤7/10 点击查看大图
把鲫鱼码放入电炖锅里。
步骤8/10 点击查看大图
倒入煮开的汤汁，再把花椒放入料包里，加入2个辣椒。
步骤9/10 点击查看大图
电炖锅炖50分钟后出锅，这时候鱼刺已经软了，吃起来不用挑刺。
最后一步点击查看大图
出锅装盘就可以吃了，香酥可口，特别下饭。

小贴士

1.炸鱼时鱼身上的水份一定沥干，再拍一层面粉，防止入锅后油飞溅出来。而且炸后更酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-15 · 河北省

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