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香辣凉拌牛腱子｜下酒下饭绝了！

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厨房探索使我快乐

谁懂啊！家里来客/小酌必备的硬菜被我找到了！ 这道香辣凉拌牛腱子真的香到邻居都来问配方！ 软烂入味的牛腱子裹满酸辣料汁，配上酥脆花生米，一口下去满嘴肉香，下酒又下饭，做法还巨简单，厨房小白也能零失败搞定，宴客端上桌直接被夸爆！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛腱 1条
、
香葱 5根
、
花生米 1勺
、
香菜 4颗
、
辣椒油 1汤匙
、
盐 2茶匙
、
姜 2块
、
白糖 1茶匙
、
黄瓜 1根
、
醋 2勺
烹饪步骤
小贴士

• 牛腱子放凉再切，口感紧实不散，更好看！ • 不能吃辣就少放小米辣，老人小孩也能吃～ • 卤汤别倒！过滤后冷藏，下次卤菜/煮面都超香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-12 · 上海

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