煮好茴香豆,也是有讲究的!

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说起茴香豆,大家一定记得鲁迅笔下的孔乙己,孔乙己爱吃的茴香豆是绍兴最有名的“过酒坯”(下酒菜),制作起来非常简单,只需干蚕豆、盐与少许茴香—当地人习惯将八角称作茴香(又叫八角茴香、大茴香等)。茴香豆咸而透鲜,越嚼越有味,也是绍兴酒馆、茶馆四季常备的下酒菜。“温两碗酒,要一碟茴香豆”,最是人间好滋味! 欢迎大家关注 官方微信公众号:美食台 官方微博:美食台foodvideo 方便大家向美食君提问,美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦!祝大家吃好,活好!
食材清单
烹饪步骤
小贴士

酥软清鲜,越嚼越有味,用来下绍兴黄酒最适合不过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2018-01-04

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