大黄米发面饼
元宵佳节，一家人团坐，家宴餐桌少不了这道大黄米发面饼，金黄寓意“黄金万两”，圆饼寓意“团团圆圆”，在新的一年里钱包多多的钱，生活丝丝甜！外酥里糯、软到拉丝的大黄米发面饼，真的是超级好吃。 煎饼我使用的刀唛浓香低芥酸菜籽油，芥酸低香味浓，小榨风味滴滴自然醇香，精选非转基因，物理压榨技术，保留菜籽油的营养物质和更多原香。炖煮烹炒煎炸，随心烹饪“油”你做主。 有刀唛在，生活更加有滋味。
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步骤1/11
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面粉中加入酵母、白糖、猪油、温水。
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步骤2/11
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和成一个光滑的面团，发酵两倍大。
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煮大黄米跟煮米饭一样的做法。
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步骤4/11
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糯叽叽的还拉丝。
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步骤5/11
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发酵好的面，排先揉光滑搓成长条状，分成6等份，揉成小圆型，取一个面剂擀成薄饼包入馅料，用包包子的手法收口。
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步骤6/11
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醒发10钟即可（大黄米是热的，醒发的很快，如果是凉的醒发时间就要延长）
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步骤7/11
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锅中倒入刀唛浓香低芥酸菜籽油，这款低芥酸菜籽油很适合中式厨房，油烟少，炒菜清爽不油腻，吃着更健康～
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步骤8/11
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油热放入饼坯，小火慢煎。
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步骤9/11
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煎至两面金黄熟透即可。
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步骤10/11
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外酥里糯。
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最后一步
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外皮酥脆，里面大黄米软糯拉丝太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-11 · 山东省
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