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家庭版鲍汁捞饭的做法

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家庭版鲍汁捞饭

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不用下馆子，在家也能解锁星级美味！自制鲍汁捞饭，把烟火气煮进鲍汁里，每一粒米饭都吸饱了鲜味。家庭版鲍汁捞饭，没有复杂工序，却藏着最抚凡人心的满足感。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

刀唛菜籽油 1勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

西兰花少许

、

葱姜蒜适量

、

小番茄 1个

、

萝卜 1片

、

鲍鱼 2~3只

、

淀粉 1大勺

、

耗油 3勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
自带孔雀蓝高光的鲍鱼，壳身泛着青绿光泽，鲜气十足。
步骤2/14 点击查看大图
用刷子把鲍鱼表面和壳上的黑膜、泥沙刷洗干净在，鲍鱼肉表面划十字花刀。
步骤3/14 点击查看大图
用小刀从鲍鱼壳上剔下鲍鱼肉，去除内脏和嘴部，再用清水冲洗干净。
步骤4/14 点击查看大图
锅中加清水、姜片、葱段、料酒，水开后放入鲍鱼焯烫1分钟，捞出过凉水备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅中倒入少许刀唛菜籽油，下葱姜爆香，倒入料汁。
步骤6/14 点击查看大图
料汁:蚝油3勺、生抽1勺、鸡精少许、盐1勺、成品炒糖色1勺，加入半碗水调起来。
步骤7/14 点击查看大图
加入清水或高汤，大火烧开后转小火煮5分钟，让味道融合。
步骤8/14 点击查看大图
1勺淀粉加2勺清水调成水淀粉，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠透亮即可。
步骤9/14 点击查看大图
撒一把葱花点缀一下。
步骤10/14 点击查看大图
刚用碗倒扣出的白米饭，周围摆上西兰花、胡萝卜和小番茄。
步骤11/14 点击查看大图
淋上汤汁，鲍汁裹饭，快乐加倍，今日份美味打卡✅。
步骤12/14 点击查看大图
筷子夹起一块鲍鱼肉，淋着浓稠鲍汁，配着米饭和时蔬，一口鲜到骨子里。
步骤13/14 点击查看大图
鲍香浓郁，酱汁裹着米饭一口沦陷。
最后一步点击查看大图
鲍汁浓稠挂壁，搭配新鲜时蔬，精致感拉满。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-10 · 内蒙古

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