是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

胡萝卜丝炒鸡蛋的做法

点击查看大图

胡萝卜丝炒鸡蛋

浏览 3.2万 · 收藏 1042

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用刀唛这款油来炒胡萝卜丝炒鸡蛋是很合适的——低芥酸菜籽油味道清淡、烟点高，既能保留鸡蛋的鲜香，又能很好地激发胡萝卜的脂溶性营养。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2只

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

蚝油 1勺

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

、

刀唛低芥酸菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烧热锅，倒入适量刀唛菜籽油，晃匀锅壁。
步骤2/11 点击查看大图
滑熟鸡蛋，倒入蛋液，迅速划散，炒至八成熟（嫩滑状态）后盛出备用。
步骤3/11 点击查看大图
油热后倒入蒜片炒香，用刀唛低芥酸菜籽油炒蛋，不会有厚重油味，蛋香会更突出。
步骤4/11 点击查看大图
放入胡萝卜丝，中火煸炒。
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜比较硬，一定要炒到变软、颜色变深，且锅底渗出红亮的胡萝卜油时，营养和甜味才能充分释放。加入青椒继续翻炒
步骤6/11 点击查看大图
倒入之前炒好的鸡蛋，与胡萝卜丝翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
加入少量盐巴和鸡精调味
步骤8/11 点击查看大图
撒入葱花，快速炒匀即可出锅。
步骤9/11 点击查看大图
刀唛这款油属于清淡型，不会抢走胡萝卜的清甜和蛋香，很适合这类家常快炒。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-10 · 福建省

换个做法

胡萝卜丝炒鸡蛋的相关分类

腌笃鲜香椿炒鸡蛋荠菜腌萝卜春笋菠菜更多

胡萝卜丝炒鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许