满嘴浓香～红烧猪手

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为什么大厨的红烧猪手总是红亮诱人？秘密在于这瓶“液体黄金” 想要在家复刻酒楼级别的红烧猪手，除了火候，油的选择至关重要。刀唛浓香低芥酸菜籽油，不仅是油的品质升级，更是你烹饪美味的加速器。浓香提味，唤醒食材：精选非转基因菜籽，物理压榨，保留浓郁纯正的菜籽原香。烹饪红烧猪手时，这种香气能深度渗透肉质，去腥增香，让猪手的肉香味更有层次。低芥酸配方，健康轻盈：严格遵守低芥酸标准，油质纯净清爽。用它做出的红烧猪手，色泽红亮不发暗，裹满酱汁的肉皮入口Q弹，但口感清爽不糊嘴，让你畅享胶原蛋白零负担。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

刀唛低芥酸菜籽油适量

、

猪手 800克

、

西兰花半颗

、

料酒 2勺

、

姜片 5片

、

干辣椒 2个

、

八角 1个

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花椒粒适量

、

香叶 2片

、

黄冰糖 10克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：刀唛浓香低芥酸菜籽油、猪手、西兰花、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、黄冰糖
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猪手焯水：锅中倒入适量清水，加入切块的猪手（猪蹄）、姜片、料酒大火煮开后再煮3分钟捞出冲洗干净备用。
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锅热后倒入适量刀唛浓香低芥酸菜籽油，开瓶就能闻到那股纯正的菜籽香，是小时候记忆里的味道，刀唛浓香低芥酸菜籽油，不仅是油的品质升级，更是你烹饪美味的加速器。
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倒入焯好的猪手，在'滋啦'声中，猪皮的胶质与刀唛低芥酸菜籽油独特的浓香瞬间碰撞，这是美味的序曲。
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猪手在油里煸到金黄，加冰糖炒糖色，成品会更红润透亮，再加入姜片、干辣椒、八角、花椒粒翻炒均匀。
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加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒上色。
步骤7/13 点击查看大图
再倒入料酒、清水转大火煮开后，再慢火咕嘟45分钟，直到猪手软糯Q弹，红亮诱人。
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猪蹄收汁到这个程度就可以出锅了，一口下去，满满的胶原蛋白，油润却丝毫不腻。
步骤9/13 点击查看大图
锅中水烧开后倒入切掉的西兰花，加入盐巴和食用油煮1分钟捞出，控告水分。
步骤10/13 点击查看大图
将焯水的西兰花整齐的摆放至盘子周围。
步骤11/13 点击查看大图
将炖好的猪蹄摆入容器中间即可。
步骤12/13 点击查看大图
忙碌了一天，最治愈的莫过于厨房里飘出的那一缕浓香。
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成品图。