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酸菜炒毛肚的做法

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酸菜炒毛肚

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在美食的江湖里，酸菜炒毛肚一直是一道低调却极具实力的“米饭杀手”。毛肚的爽脆、酸菜的酸爽，在餐桌上占据着不可动摇的一席之地。而要论这道菜的精髓，老饕们心里都清楚：普通食用油只能叫“做菜”，唯有菜籽油，才能赋予它灵魂。今天就用刀唛浓香低芥酸菜籽油来做此道菜，让家人一起享用酸辣爽脆的完美碰撞，低调却极具实力的“米饭杀手”——酸菜炒毛肚吧！参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

毛肚 200克

、

酸菜 200克

、

芹菜 2根

、

姜 1小块

、

蒜瓣 5个

、

小米辣 3个

、

料酒 15克

、

蚝油 15克

、

生抽 15克

、

白醋适量

、

刀唛浓香低芥酸菜籽油 45克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今天就用刀唛浓香低芥酸菜籽油来做此道菜，让家人一起享用酸辣爽脆的完美碰撞，低调却极具实力的'米饭杀手'——酸菜炒毛肚吧！
步骤2/11 点击查看大图
酸菜洗净切薄片，毛肚放入烧开的水中烫20秒捞出，过冷水后，沥干水分备用。芹菜切段，小米辣、生姜、蒜切成小粒。
步骤3/11 点击查看大图
锅烧热，倒入刀唛浓香低芥酸菜籽油。
步骤4/11 点击查看大图
爆香生姜蒜和小米辣。
步骤5/11 点击查看大图
放入酸菜，加白糖炒入味。
步骤6/11 点击查看大图
放入芹菜段翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
锅中加入毛肚。
步骤8/11 点击查看大图
加入料酒、生抽、蚝油，大火爆炒40秒出锅。
步骤9/11 点击查看大图
酸辣爽脆的完美碰撞，低调却极具实力的'米饭杀手'，让家人一起享用美味吧！
步骤10/11 点击查看大图
懂吃的人都知道，这道菜的灵魂，是那一勺的刀唛浓香低芥酸菜籽油！
最后一步点击查看大图
家的味道，往往就是这么简单，做上一道酸菜炒毛肚，不论是配一碗白米饭，还是二两小酒，都是千金不换的惬意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-04 · 浙江省

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