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醉鸡煲(火锅)的做法

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醉鸡煲(火锅)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

半只鸡 500g

、

花雕酒 100g

、

盐适量

、

姜片适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

当归 3g

、

黄芪 5g

、

党参 3g

、

西洋参 3g

、

麦冬 3g

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡用水洗净(盐+面粉) 2.鸡用生抽、蚝油全身涂抹匀，腹部倒入花雕酒腌制 1 小时以上 3.中药材也用花雕酒浸泡 1 小时以上 4.锅里放入中药材及浸泡用的花雕酒加水烧开后，把鸡连腌制的花雕酒一起倒入，煮开后撇沫。5.再放入生姜片、适量花雕酒，煮45分钟。6.放入枸杞再煮 15 分钟，加适量盐出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-01 · 上海

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