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椒香脆皮鸡翅（煎/烤）的做法

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椒香脆皮鸡翅（煎/烤）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 9只

、

花椒 7g

、

盐 4.5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将新鲜鸡翅洗干净，9个鸡翅共377克，用厨房纸擦干水分。加入4.5克盐和7克花椒粒，抓匀，冷藏腌制一小时。
步骤2/3 点击查看大图
可以用煎或烤的方法。蒸烤箱烤：鸡翅平铺在烘焙纸上，放蒸烤箱，想一步到位就是预热200度，烤30分钟（普通烤箱大概20分钟就可以了）。如果想要口感更佳，先设置200度20分钟，更换烘焙纸，125度30分钟低温烘烤，再来200度20分钟，更为干香。不粘锅煎：无需放油，小火煎至两面金黄，中间翻面。
最后一步点击查看大图
烘烤完效果见图片

小贴士

鸡翅易入味，等不及腌制一晚上的话，最短30分钟就可以，腌制时间短可以略增加盐量，反之腌一晚则不要放多否则会咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-28 · 河北省

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