花生芋头汤
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步骤1/8
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生花生用开水盖盖子泡一个小时
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步骤2/8
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泡好的花生去皮
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步骤3/8
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小芋艿去皮切块和去过皮的花生加适量水放高压锅压四十分钟，至花生一捻就烂就可以了。芋头最好用荔浦芋头，我这没买到只能用这种了。处理芋头忘了没拍照。
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步骤4/8
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锅里捞出一部分芋头块和花生放入料理机打成细腻的泥。倒回锅里，让花生汤更浓郁。
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步骤5/8
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感觉泥不够可以再捞一些花生继续打泥。我是发了两次。
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步骤6/8
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打完泥后汤更白更浓了，保留一些芋头块和花生。
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步骤7/8
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放入冰糖调味。照片是补拍的，冰糖和芋头花生一起放锅煮的。
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最后一步
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福建那边是喝的时候趁花生汤滚的时候再冲一个鸡蛋喝，我没弄直接喝的，花生都软烂了，花生香味和甜度都很合适。芋头种类算是美中不足了。下回用荔浦芋头再做会更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-22 · 河北省
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