清炒番茄花菜

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大年初三·清炒番茄花菜（清爽解腻版）年初三，走亲访友吃得油腻，正好来一道用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油清炒番茄花菜，酸甜清爽、低脂不腻，开胃又解腻，简单快手还特别健康。这道菜口感脆嫩、番茄味浓郁，不重油不重盐，吃完毫无负担，特别适合春节期间清肠胃。参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

有机花菜 1颗

、

番茄 2个

、

盐适量

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

小洋葱半个

、

糖适量

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
- 有机花菜 1小颗- 番茄 2个（中等大小）- 大蒜 3瓣- 洋葱适量- 盐适量- 鸡汁 1小勺（可选）- 白糖少许（提鲜中和酸味）- 食用油少量- 葱花少许（装饰用）
步骤2/14 点击查看大图
先用盐水浸泡10分钟，并将菜清洗干净，控干水备用
步骤3/14 点击查看大图
番茄顶部划十字
步骤4/14 点击查看大图
洋葱，蒜片全都切末备用
步骤5/14 点击查看大图
水开放花菜焯两分钟，捞出放冷水中过凉，并控干水备用
步骤6/14 点击查看大图
番茄开水烫一下去皮
步骤7/14 点击查看大图
切番茄丁，分成三分之二一份，三分之一一份备用
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤9/14 点击查看大图
油热后下入洋葱末、蒜末，小火炒出香味，不要炒糊。
步骤10/14 点击查看大图
放入三分之二番茄块，转中火翻炒，用铲子轻轻按压，把番茄炒软、炒出浓浓的红汤汁，加一点点白糖提鲜。
步骤11/14 点击查看大图
放入沥干的花菜，大火快速翻炒均匀，让每一朵花菜都裹上番茄汁，再放入剩余三分之一番茄块。
步骤12/14 点击查看大图
加适量盐调味，喜欢鲜一点可以加一小勺鸡汁，继续翻炒1-2分钟，花菜熟透但仍保持脆感即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
撒上一点葱花点缀，清爽开胃的番茄花菜就完成了。
最后一步点击查看大图
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒一盘番茄花菜，清清爽爽、少油无负担，解腻又开胃，年味里的清爽小素菜刚刚好。

小贴士

- 想要更清爽：少油、不勾芡、不加多余调料。 - 想要更软嫩：花菜多炒一会儿，或多焖1分钟（适合老年人或小朋友）。 - 春节解腻神器：配米饭、配粥都超香，低脂无负担。一口下去脆嫩酸甜，完全不腻，大年初三吃它，正好给肠胃放个假～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-19 · 陕西省

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