鸿运当头！酸甜糖醋鱼承包年夜福气

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年夜饭C位必须是这道糖醋鱼！用配料表干净的亨氏番茄沙司调汁，记牢54321口诀超省心——5勺番茄沙司+4勺白醋+3勺白糖+2勺清水，熬出的汤汁红亮挂勺、酸甜纯粹，裹在金黄酥脆的鱼身上，“年年有余、福气满盈”的春节好彩头直接拉满，上桌瞬间成为全家目光焦点

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼 1条

、

姜片适量

、

葱段适量

、

料酒 1勺

、

玉米淀粉适量

、

白面粉适量

、

亨氏番茄沙司 5勺

、

白醋 4勺

、

白糖 3勺

、

纯净水 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材
步骤2/17 点击查看大图
鱼身划斜刀，加姜片、葱段、料酒抓匀腌制10分钟去腥
步骤3/17 点击查看大图
腌制的时候调黄金糖醋汁：按54321口诀，碗中放5勺亨氏番茄沙司
步骤4/17 点击查看大图
4勺白醋
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3勺白糖
步骤6/17 点击查看大图
2勺清水
步骤7/17 点击查看大图
充分搅拌均匀调成一碗料汁
步骤8/17 点击查看大图
玉米淀粉和面粉调成酸奶糊状
步骤9/17 点击查看大图
用厨房纸彻底擦干水分
步骤10/17 点击查看大图
糊均匀涂抹鱼身（含刀缝），保证每一处都涂上为酥脆口感打底
步骤11/17 点击查看大图
油温烧至筷子插入冒密集小泡，放入鱼中小火慢炸
步骤12/17 点击查看大图
定型后再翻面，炸至金黄酥脆、表皮硬挺，捞出控油装盘
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锅中留少许底油，倒入调好的碗汁
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小火熬至浓稠冒泡、能挂勺不滴落
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趁热将滚烫的红亮汤汁淋在鱼身上，瞬间'滋滋'作响！
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汤汁顺着鱼身纹路缓缓流淌，盘底晕开一圈红宝石般的光晕，热气裹挟着酸甜香气瞬间升腾，视觉和嗅觉双重拉满✨
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外酥里嫩的口感直接封神！鱼皮酥脆到轻轻一抿就掉渣，内里的鱼肉鲜嫩细腻、没有一丝腥味，酸甜浓稠的汤汁牢牢裹住鱼肉，酸解腻、甜提鲜，每一口都入味十足，越吃越香！春节餐桌摆上这道亨氏番茄沙司做的糖醋鱼，鲜香味美颜值高，全家吃着欢喜，新年日子越过越甜！