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参香山药蒸肉丸的做法

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参香山药蒸肉丸

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正官庄高丽参补气养血，抗疲劳，增强免疫力。适合体弱者长期少量食用，调理体质。今天用高丽参片和山药一起蒸的猪肉丸，鲜香味美，营养又滋补。参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 300克

、

正官庄高丽参 6克

、

铁棍山药 1节

、

生抽 1勺

、

胡椒粉适量

、

蚝油 1勺

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
正官庄高丽参采用6年根原支参，参香浓郁，入锅蒸20分钟，切成薄片，冰箱冷藏保存。也可以备注厂家切片。
步骤2/9 点击查看大图
铁棍山药去皮清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
猪肉放入绞肉机绞成肉馅，加入盐，生抽，蚝油和胡椒粉搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
再加入泡高丽参参片的水，顺时针搅拌至上劲。
步骤5/9 点击查看大图
加入切碎的山药泥拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
用手团成丸子，放入盘里，盘子里加一点生抽，半碗水。保鲜膜封好，扎孔，入锅蒸十分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放入高丽参片再蒸五分钟出锅。
步骤8/9 点击查看大图
肉丸鲜香味美，参片也可以轻松咀嚼。
最后一步点击查看大图
这个蒸肉丸鲜咸适口不油腻，做年夜饭也适合。

小贴士

1.高丽参是一家人的量，留给长辈吃很滋补。 2小孩子和哺乳期妈妈不能食用高丽参。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-14 · 河北省

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