肉末蒸蛋
今天和大家分享一款家常美味肉末蒸蛋的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐、薄盐鸡精，成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，低脂健康，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子快去试一下吧！ 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
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步骤1/17
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鸡蛋打入碗
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步骤2/17
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将鸡蛋搅散备用
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步骤3/17
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准备鸡蛋量1.5倍的温水
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步骤4/17
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倒入蛋液
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步骤5/17
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充分搅散，盖上保鲜膜，保鲜膜上面扎孔，入蒸锅，水开计时，蒸8分钟，再焖3分钟
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步骤6/17
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大葱、洋葱、小葱分别切碎备
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步骤7/17
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起锅烧油，下入大葱、洋葱煸炒
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步骤8/17
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加入猪肉馅煸炒
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步骤9/17
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加入料酒去腥
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步骤10/17
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加入抽、老抽、蚝油
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步骤11/17
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煸炒上色，加入清水稍微炖煮水开以后，小火熬煮，汤汁收到2/3时加入食盐
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步骤12/17
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加入太太乐薄盐鸡精
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步骤13/17
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分次加入水淀粉，收汁
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步骤14/17
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汤汁浓稠，撒入葱花，关火，淋入香油
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步骤15/17
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此时，鸡蛋羹也蒸好了，将炒制好的肉末淋浇在鸡蛋羹上
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步骤16/17
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这一口的含金量谁懂啊
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最后一步
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最后上个成品图，肉末蒸蛋完成，感谢看
1.鸡蛋和水的最好比例就是1:1.5
2.不喜欢猪肉馅的宝子，可换成牛肉馅
3.勾芡时要分次加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-14 · 辽宁省
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