红豆乳酪包
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步骤1/13
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除黄油和盐外所有原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/13
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加入15g室温软化的黄油+2g盐继续和面30分钟
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步骤3/13
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面团仍然放入面包桶内,面包机发酵一个程序(50分钟)
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步骤4/13
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取出排气后分成6分揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/13
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松弛后将面团压扁包入30g红豆馅,收口捏紧
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步骤6/13
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擀面杖蘸面粉,在面团中间戳个窝窝
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步骤7/13
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在面团一半的位置刷上全蛋液
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步骤8/13
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蛋液上粘上熟白芝麻
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步骤9/13
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放入烤箱发酵至1.5倍大,烤箱不插电,放碗开水
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步骤10/13
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15g室温软化的奶油奶酪+4g糖搅拌至顺滑,装入裱花袋
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步骤11/13
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发酵好后没有粘芝麻的一侧刷上全蛋液
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步骤12/13
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窝窝的中心挤入奶酪馅,烤箱上下火,中下层,170°,15分钟
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最后一步
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红豆乳酪包
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发布于 2026-02-14 · 辽宁
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