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丝瓜鸡蛋皮蛋汤的做法

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丝瓜鸡蛋皮蛋汤

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第一次尝试这个汤，还是我妹妹给我推荐的，刚好她过来吃饭，说想喝这个汤，当然要满足她的愿望啦~没想到还挺好喝的。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1条

、

鸡蛋 2个

、

皮蛋 2个

、

葱 1根

、

姜 3片

、

花生油 2勺

、

盐 2勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料丝瓜洗净，去皮切块皮蛋去壳切块姜切片葱切段
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打进碗里，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
如果烧油，倒入鸡蛋液，煎至微微焦黄（这样才能煮出奶白色的汤）
步骤4/12 点击查看大图
放入适量水，我是按照每人2碗的量放的水，大约5碗左右
步骤5/12 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮5-8分钟，汤变奶白色为佳
步骤6/12 点击查看大图
煮出奶白色的汤底后，放入姜片、皮蛋和丝瓜，大火煮开后继续煮2-3分钟即可
步骤7/12 点击查看大图
快出锅的时候放入1勺盐
步骤8/12 点击查看大图
1勺鸡精
步骤9/12 点击查看大图
放入葱梗部分
步骤10/12 点击查看大图
把葱段放入碗底，将汤倒进去即可
步骤11/12 点击查看大图
开饭~
最后一步点击查看大图
清甜好喝，皮蛋完全不会腥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-13 · 广东省

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