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烤箱版羊肋排的做法

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烤箱版羊肋排

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羊肋排，稍带肥肉 500g

、

大蒜 5瓣

、

食油 10g

、

酱料块 1块

、

盐 3g

、

胡椒研制 3g

、

白酒 5g

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/1
给你一套零失败、外焦里嫩、不膻超香的烤箱版羊肋排做法，家用烤箱直接照做就行。烤箱烤羊肋排（家庭版）食材 - 羊肋排 500–700g- 洋葱半个、姜4片、蒜3瓣- 生抽 2勺、老抽半勺（上色）- 料酒 2勺、孜然粉 1.5勺- 辣椒粉适量、盐适量、黑胡椒少许- 蜂蜜 1勺（最后刷）步骤 1. 泡血水去膻羊排冷水泡30–60分钟，中途换1–2次水，沥干。2. 腌制（关键去膻）洋葱丝+姜片+蒜末+所有调料抓匀，抹在羊排上，按摩入味。冷藏腌 2小时以上，隔夜更香。3. 低温慢烤（嫩到脱骨）烤箱预热 160℃。羊排用锡纸包紧，中层烤 50–60分钟。4. 高温上色（焦香灵魂）拆开锡纸，羊排摆烤盘，刷一层蜂蜜水。调 200℃ 烤 10–15分钟，表面金黄焦脆即可。5. 出炉撒孜然、辣椒面，切块直接开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-13 · 江西省

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