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肉炒木耳的做法

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肉炒木耳

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营养又健康的一道家常菜。做法非常简单。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 80克

、

干木耳 40克

、

胡萝卜 1小根

、

葱姜末少量

、

生抽 1勺

、

精盐 1/4小勺

、

味精 1小勺

、

松茸鲜 1小勺

、

姜粉 1/4小勺

、

白胡椒粉 1/4小勺

、

白糖 1/2小勺

、

土豆淀粉液少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材都准备好。木耳提前用凉水泡好。
步骤2/14 点击查看大图
五花肉和瘦肉一样量，切好切成片。
步骤3/14 点击查看大图
锅中先不要放油先放入泡好的木耳，将水气炒干。这个方法防止炒木耳的时候会崩。
步骤4/14 点击查看大图
基本炒干后倒入盆中备用。
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧油，一定要热锅凉油。放入肉片等待5秒钟定型后，用勺子翻炒就不粘锅。
步骤6/14 点击查看大图
将肉炒出油脂后，加入葱姜末翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
加入木耳，胡萝卜。
步骤8/14 点击查看大图
先加入生抽、酱油快速翻炒几下提鲜。
步骤9/14 点击查看大图
再加入适量花雕酒去异味增香。
步骤10/14 点击查看大图
按料表提前准备好的料碟。将调料加入木耳中。快速翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
左手颠勺，右手慢慢加入适量土豆淀粉液。让淀粉液均匀的包裹在木耳食材上。
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盘，上桌开吃，美食完成。
步骤13/14 点击查看大图
成品图特写。
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方便快捷，营养健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-12 · 辽宁省

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