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红椒焗加拿大红鱼的做法

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红椒焗加拿大红鱼

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这道红椒焗加拿大红鱼，为年夜饭增添一抹粤式焗香。红鱼在砂锅中经热力焖焗，鱼肉紧致弹嫩，完美锁住汁水。蒜粒与红椒的辛香随热气渗入肌理，入口鲜辣开胃，香气浓郁扑鼻。做法简单却风味十足，寓意新年红红火火，日子越过越旺。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

姜 1块

、

蒜半头

、

洋葱 2头

、

小葱 2根

、

小红辣椒 3根

、

松茸鲜 3克

、

香芹 3根

、

盐 3克

、

花椒粒 10克

、

料酒 20克

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
太太乐松茸鲜，甄选云南野生松茸，采用控量锁鲜工艺，菌香浓郁，味道自然鲜美。烧菜煲汤放一点，提鲜更添风味。
步骤2/10 点击查看大图
加拿大红鱼处理干净，两面各划三刀。
步骤3/10 点击查看大图
姜一半切片，一半切粒，蒜切粒，洋葱切大粒。
步骤4/10 点击查看大图
香芹、小葱杆切段，葱叶切碎，小红辣椒切碎。
步骤5/10 点击查看大图
加拿大红鱼表面撒盐、少许白胡椒粉、淋适量料酒，放姜片和葱段，充分抓匀腌制10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
锅中油热，姜蒜洋葱爆香，再放入芹菜段，倒入花椒粒，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入加拿大红鱼，淋上料酒，撒松茸鲜，锅盖盖好。
步骤8/10 点击查看大图
在锅内焖焗8分钟。
步骤9/10 点击查看大图
撒葱花和红辣椒粒出锅。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-12 · 北京市

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