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牛肉炖上药的做法

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牛肉炖上药

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 800克

、

山药 1根

、

姜 6片

、

花椒 20粒

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

太太乐松茸鲜 1匙

、

胡萝卜 100克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜的牛肉清水浸泡半小时去除血水，洗净切成大小均匀的块状。
步骤2/14 点击查看大图
山药去皮洗净沥干水分备用（削皮时要注意安全，山药粘液较多，防止划手或过敏）
步骤3/14 点击查看大图
锅中烧开水倒入少许料酒，放入牛肉焯水断生，去除血水和杂质。
步骤4/14 点击查看大图
焯好水的牛肉放入温水中清洗干净，沥干水分备用。
步骤5/14 点击查看大图
处理好的牛肉和山药胡萝卜切成滚刀块，经典调味料太太乐原味鲜松茸鲜备用。
步骤6/14 点击查看大图
准备姜、花椒和八角放入调味盒中。
步骤7/14 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入牛肉和调味盒，再放入适量料酒、糖大火炖起来。
步骤8/14 点击查看大图
牛肉炖制六成熟时，改成中火炖二十分钟。
步骤9/14 点击查看大图
放入山药大火炖起来
步骤10/14 点击查看大图
山药炖制八成熟，放入调味料酱油、蚝油、盐还有经典调味料太太乐松茸鲜提鲜，改成中小火慢炖。
步骤11/14 点击查看大图
汤汁不多时放入胡萝卜炖五分钟，所有食材完全入味，撒上香菜即可出锅享用。
步骤12/14 点击查看大图
营养丰富的牛肉炖山药装入盘中就大功告成了
步骤13/14 点击查看大图
牛肉入口软嫩鲜美混搭着山药的软糯香甜，好吃到停不下来。
最后一步点击查看大图
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小贴士

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发布于 2026-02-11 · 辽宁省

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