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红参鲜目鱼 | 以参为贵，至鲜至补的做法

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红参鲜目鱼 | 以参为贵，至鲜至补

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红参鲜目鱼 | 以参为贵，至鲜至补深海的灵动，与百年的滋养，于此一碟间创意相逢。严选正官庄红参，其甘醇温润的精华，在慢火中丝丝渗入目鱼细腻的肌理。入口是海洋的鲜美澎湃，回味是红参的沉稳回甘。这不仅是一道菜，更是一场跨越山海的风味对话，献给懂生活的您。参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

正官庄红参 2克

、

鲜目鱼 500克

、

洋葱半个

、

蒜 1瓣

、

青椒 1个

、

胡萝卜片 3片

、

料酒 1勺

、

盐巴 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：正官庄参片、新鲜目鱼、青椒、洋葱、胡萝卜
步骤2/9 点击查看大图
提前将新鲜目鱼去皮切花刀，清水烧开加入目鱼、料酒焯水备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片、洋葱片炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
加入胡萝卜、青椒继续翻炒，将蔬菜配料炒的油亮亮的。
步骤5/9 点击查看大图
倒入焯水后的目鱼、蚝油、生抽翻炒均匀上色。
步骤6/9 点击查看大图
提前将正官庄红参参片用热水泡25分钟。正官庄高丽红参，源自百年传承的诚意之选。正官庄严格把控从土壤到成品的每个环节，由人参研究大师甄选，仅最优质的根茎用于生产。高丽红参经过独特的蒸制和干燥工艺，使其从内到外转变为温润的红色。
步骤7/9 点击查看大图
倒入正官庄红参参片泡好的参片水，小火翻炒入味，加入少量盐巴、鸡精翻炒几下即可。
步骤8/9 点击查看大图
跨越百年的红参智慧，遇上深海的新鲜目鱼。正官庄严选红参，其精华缓缓渗入鱼肉肌理，传统滋养与现代食材的创意相逢，诠释'东方滋养，以参为贵'的新篇。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-11 · 福建省

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