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回锅肉

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劼书

一盘地道回锅肉，藏着最暖的人间烟火。精选肥瘦相间的五花肉，先煮去腥，再切片入锅爆炒，待边缘微微卷起，熬出诱人的“灯盏窝”。一勺郫县豆瓣炒出红油，酱香瞬间弥漫，混着豆豉的醇厚、蒜苗的鲜爽，在锅里滋滋作响。 肉片红亮油润，肥而不腻，瘦而不柴，入口咸鲜微辣，带着淡淡回甘。每一口都是肉香与酱香的完美交融，蒜苗的清爽中和了油脂的丰腴，越嚼越香。简单家常，却最是下饭，一口下去，暖胃又暖心，这便是川菜里最踏实的幸福滋味。 参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪臀尖 适量
、
胡萝卜 半根
、
青椒 1根
、
葱 适量
、
生抽 少量
、
姜 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-09 · 吉林省

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