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包菜炒饼的做法

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包菜炒饼

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终于成功了，可以打80分了。今天做的有点咸，有点糊锅。但和我想要的很接近了。二十年了，终于吃到了。读书的时候，特别喜欢的味道，后来再也没找到过。所以，自己琢么着做。因为没想到会做成功，所以只有一张成品图。又怕下次做不出来这样的效果，所以，必须发表，记录。这次，家里有洋葱，没大葱，就放了洋葱，下次放大葱，再放点青椒丝，或者红椒丝，或者蒜薹末试下。但这些配料啥的都不重要。重要的是，第一，包菜和饼丝的比例，第二，放盐的时间，

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饼丝三两

、

包菜半个

、

葱少许

、

蒜末一大堆

、

姜末有点就好

、

盐一点点

、

糖一小勺

、

生抽一小勺

烹饪步骤

步骤1/5
备料：饼丝和包菜的比例，一定是一点点饼丝，半棵包菜。准备蒜末，姜末，葱末。
步骤2/5
起锅烧油，八成热就好，放姜末蒜末葱末，几颗盐，
步骤3/5
放包菜，生抽，翻炒。千万别放盐。现在放盐会出水，昨天就是盐放早了失败的。昨天炒出来快接近烩饼了。
步骤4/5
放入饼丝，放少许盐，少许糖，翻炒
最后一步
放蒜末，关火，出锅。最后一步的蒜末是灵魂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-09 · 北京市

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