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黑松露白菜肥牛千层

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百山祖黑松露白菜肥牛千层，是把层次鲜味叠进方寸间的妙味：肥牛片用生抽、少许黑松露碎腌渍片刻，白菜叶焯水至软韧；锅中融一小块黄油，先铺一层白菜，匀匀抹上黑松露酱，码上肥牛片，再盖一层白菜、抹酱、铺肉，如此层层叠叠堆起，小火焖煮片刻让滋味相融。揭开时，白菜的清甜裹着肥牛的脂香，黑松露的馥郁在层间漫溢，入口软嫩多汁，浓鲜中带着清爽，每一口都是层层递进的鲜，让人越吃越觉滋味深长。

食材清单加入采购清单

安克斯肥牛卷 1盒

、

芦笋 1把

、

市售虾滑 1袋

、

小米辣（装饰） 2个

、

法香（装饰）一朵

、

太太乐原味鲜松茸鲜调味料 1克

、

食盐 2克

、

玉米淀粉 5克

、

生抽 1勺

、

黑松露酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜切掉根部。一层白菜一层肥牛铺均匀。
步骤2/8 点击查看大图
从中间切成3份。围成一圈摆放在锅中。
步骤3/8 点击查看大图
还可以放上白玉菇和香菇搭配，番茄切成块备用。
步骤4/8 点击查看大图
调个酱汁:2勺九菇鲜，1勺蚝油，1勺蒜头粉，1勺黑松露酱，2勺糖，黑胡椒海盐。搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒油倒入葱蒜炒香。再倒入切好的番茄炒出汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
1勺拉差酱，1勺番茄酱。翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
再倒入调好的酱汁。将番茄酱汁淋在白菜肥牛千层上。
最后一步点击查看大图
盖盖炖煮。哇!出锅了好浓郁的汤汁啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-08 · 浙江省

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