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高丽参鸡汤的做法

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高丽参鸡汤

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新年阖家团圆，炖上一锅热乎乎的高丽参鸡汤，所有美好的期许都在汤里啦。一锅暖意，千载传承。高丽参鸡汤是韩国宫廷养生名膳，凝聚着药食同源的东方智慧。鲜嫩的鸡肉与珍贵的高丽参，文火慢炖出澄澈金汤。鸡肉酥烂脱骨，参香温润入喉。这不仅是一道菜，更是补元气的养生哲学，传递着对健康的虔诚守护。参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#

食材清单加入采购清单

鸡 1只

、

正官庄高丽参 4片

、

红枣 8个

、

枸杞 6个

、

姜 6片

、

葱 1段

、

香菇 6朵

、

盐 2克

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
正官庄6年根高丽红参，切开后呈通透的琥珀色，光感十足。富含人参皂苷，参香浓厚，性温不燥、益气补血，用来炖汤参香缓缓释放，汤底醇厚浓香，很滋养，吃的是滋味，补的是元气，给家人的健康保驾护航。
步骤2/9 点击查看大图
备好食材，香菇干冷水泡发20分钟
步骤3/9 点击查看大图
鸡切块后去头去屁股，凉水下锅煮2分钟，冷水洗一下
步骤4/9 点击查看大图
珐琅锅加入水烧开后放入汆水的鸡块和备好的材料
步骤5/9 点击查看大图
放入正官庄高丽参
步骤6/9 点击查看大图
开锅后转小火慢炖40分钟
步骤7/9 点击查看大图
炖好的鸡汤加入盐、香菜
步骤8/9 点击查看大图
新年阖家团圆，炖上一锅热乎乎的高丽参鸡汤，所有美好的期许都在汤里啦。一锅暖意，千载传承。
最后一步点击查看大图
鲜嫩的鸡肉与珍贵的高丽参，文火慢炖出澄澈金汤。鸡肉酥烂脱骨，参香温润入喉。

小贴士

炖煮关键 · 鸡肉焯水后，与高丽参、泡发好的菌菇一同入冷水锅，大火煮沸后转文火，保持“菊花心”般微沸状态慢炖。 · 调味最后：关火前5分钟依口味加盐，避免盐分过早渗透使肉质变柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-07 · 山东省

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