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大展“参”手的做法

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大展“参”手

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红烧猪蹄，不难烧，但要烧得好吃，是有诀窍的。参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 800g

、

黄豆 100g

、

红枣 3颗

、

正官庄红参片 6片

、

香料若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗净，切段
步骤2/13 点击查看大图
姜片，花椒，料酒，冷水入锅焯水
步骤3/13 点击查看大图
沥干水分
步骤4/13 点击查看大图
少许油，葱姜炒香，放入焯好水的猪蹄。
步骤5/13 点击查看大图
黄豆提前两小时泡泡
步骤6/13 点击查看大图
香叶一片，八角一个，红参片六片。生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。
步骤7/13 点击查看大图
酱料调好，放入电饭煲，猪蹄，黄豆，还加了桂花蜜汁。放入温水持平。电饭煲调到精煮。一直没有跳到保温。
步骤8/13 点击查看大图
一小时后，放入红参片。
步骤9/13 点击查看大图
放入红枣和枸杞
步骤10/13 点击查看大图
半小时后，盛出入锅收汁。
步骤11/13 点击查看大图
颜色透亮，猪蹄软糯，红参的味道加持。
步骤12/13 点击查看大图
大展参手～
最后一步点击查看大图
提前切好的红参片，取用非常方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-07 · 上海市

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