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菠菜拌海鲜菇的做法

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菠菜拌海鲜菇

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小菠菜 200克

、

海鲜菇 200克

、

木耳 50克

、

干辣椒段少量

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

白醋 1勺

、

糖 3小勺

、

耗油少量

、

味精 1小勺

、

香油少量可不放

、

蒜末少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠菜冲洗干净，中间切一刀，根部和叶子分开。海鲜菇洗干净中间切一刀，泡好的木耳备用。
步骤2/12 点击查看大图
1.起锅烧水。2.水开后，加入一小勺盐和少量色拉油。3.先放入菠菜根部焯水两分半捞出放入冷水中。4.放入菠菜叶焯水一分半.同样捞出放入冷水中。
步骤3/12 点击查看大图
1.加入海鲜菇焯水两分半。2.加入木耳一块儿焯水。3.焯好后全部放入冷水盆中降温。4.倒入漏盆中控水，尽量将水控干。
步骤4/12 点击查看大图
用漏勺用力压一压尽量挤干水分。
步骤5/12 点击查看大图
将菠菜、木耳、海鲜菇用手放入盆子一侧，另一侧放入干辣椒段和蒜末。起锅烧油，（大约50克色拉油）将油烧到冒烟。倒在干辣椒段和蒜末上。
步骤6/12 点击查看大图
倒油后马上盖上锅盖，焖三分钟。让炝香味尽量让食材吸收。
步骤7/12 点击查看大图
按料表加入调料，生抽+盐+白醋+白糖+耗油+味精+香油。
步骤8/12 点击查看大图
用筷子左右拌的方法拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
拌好后，可以自己先尝一下。按照自己喜欢的味道，可以微调一下。
步骤10/12 点击查看大图
装盘上桌，美食完成。
步骤11/12 点击查看大图
成品图特写。
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营养均衡，口感鲜香。

小贴士

1.用一锅水焯所有食材就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-06 · 辽宁

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