肉松芝士面包
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步骤1/10
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搅拌:1.除黄油外,其他原料进行搅拌,搅拌至面筋7成。
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步骤2/10
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2.加入黄油继续搅拌至面筋完全扩展。
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步骤3/10
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发酵:温度:30℃。时间:50分钟。
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步骤4/10
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步骤5/10
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分割:面团分割100g/个。
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步骤6/10
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松弛:面团搓圆,放入冷藏松弛50分钟。
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步骤7/10
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成型:把面团按压平整,包入40克肉松馅料,收口成三角形。面团表面喷水,沾上撒上芝士粉。
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步骤8/10
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肉松馅料:肉松600g,黄油400g,色拉油100g所有原料搅拌均匀即可
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步骤9/10
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醒发:温度:醒发箱 30℃。湿度:85%。时间:60分钟。
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最后一步
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烘烤:烘烤前,在面团表面划刀口。平炉烘烤,上火230℃,下火190°C,喷蒸汽3s,烘烤13分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-06 · 上海市
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