加拿大红鱼红薯粉海鲜锅
这道北极虾红薯粉海鲜锅,香辣鲜美,适合年夜团圆共享。红鱼煎香垫底,加入北极虾、北极贝、娃娃菜与金针菇,添入红薯粉慢炖。以蒜蓉、蚝油、生抽调味,佐以小米辣提鲜,少许糖与松茸鲜调和口感。小火煨至汤汁浓郁,出锅前撒上葱花增香。虾贝嫩滑,红薯粉弹糯,暖意融融,为家宴添一味温馨丰足。
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步骤1/9
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太太乐松茸鲜,甄选云南野生松茸,采用控量锁鲜工艺,菌香浓郁,味道自然鲜美。烧菜煲汤放一点,提鲜更添风味。
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步骤2/9
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红鱼去内脏鱼身改刀,北极虾和北极贝解冻即可。
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步骤3/9
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红薯粉热水泡一下,清洗娃娃菜和金针菇。
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步骤4/9
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热锅凉油放入姜蒜爆香,红鱼下锅正反面煎一下,淋入一勺料酒增香去腥,盛出。
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步骤5/9
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锅底铺上娃娃菜和金针菇。
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步骤6/9
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两边摆上北极虾和北极贝,放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
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步骤7/9
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继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材,盖盖子大火煮开。
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步骤8/9
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中途开盖撒入小米辣和老抽增色,糖、味精,转中火继续焖煮。
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最后一步
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撒葱花出锅。
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发布于 2026-02-05 · 北京市
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