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春饼卷土豆丝的做法

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春饼卷土豆丝

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今天是立春，记得小时候早上一睁眼睛就看见妈妈在烙春饼，立春咬春，东北人的桌上少不得春饼卷土豆丝！薄韧的春饼现烙现吃，带着面香软乎乎，刚炒好的土豆丝酸辣脆爽，醋香提味，辣油点睛，丝丝分明裹着锅气。卷上一筷子，饼的软和菜的脆在嘴里碰撞，满口都是家常的烟火气。东北的春天，不用繁复滋味，就这一口朴实的春饼卷土豆丝，咬下寒冬，卷来春光，日子热热闹闹，岁岁年年皆安康。参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 500g

、

精盐少许

、

色拉油少许

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

猪肉适量

、

葱适量

、

味精适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
活面的步奏省略，直接擀饼，两个面饼中间倒入适量的油，越薄越好
步骤2/9 点击查看大图
电饼铛子，倒入适量的油，有热以后把饼铺在锅内内，几秒钟翻面，中间起包，再翻面，基本就可以出锅了，
步骤3/9 点击查看大图
切土豆丝，用水泡上
步骤4/9 点击查看大图
葱切碎、肉切丝、胡萝卜切丝
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入适量的水，水开以后倒入土豆丝、胡萝卜丝，煮一分钟左右，捞出过水
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒油，先炒肉丝然后倒入葱末，炒香以后倒入酱油
步骤7/9 点击查看大图
倒入土豆丝，翻炒几下，加入盐、味精，调味，出锅前喷点醋
步骤8/9 点击查看大图
准备开吃
最后一步点击查看大图
卷起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-04 · 吉林省

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