糖醋排骨
我们家年夜饭必不可少的,就数这道糖醋排骨了,大人小孩都非常爱吃,可以说是传承美食!从我小时候记事起,妈妈烧的糖醋排骨就深深刻在我记忆里!长大后我当妈妈了,迫不及待学会了它!现在,不光是年夜饭必吃,平时也是经常出现在饭桌 除了常用的调味料之外,太太乐薄盐鸡精,让这道菜更加入味!鲜味倍增,菜色红亮。这鲜味非常纯粹,是食材本味与匠心工艺的碰撞! 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步,太太乐调味,全家团圆鲜香满屋!#
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步骤1/18
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排骨洗净,加大葱,姜片,花椒,料酒,冷水淖水
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步骤2/18
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捞出用热水冲洗干净,沥水备用
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步骤3/18
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准备八角桂皮香叶,冰糖,姜丝
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步骤4/18
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锅烧热倒入食用油,炒冰糖
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步骤5/18
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炒出糖色后倒入排骨翻炒
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步骤6/18
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排骨炒出焦糖色后,放入八角桂皮香叶姜丝
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步骤7/18
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炒出香味后,倒入料酒翻炒均匀
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步骤8/18
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倒入老抽
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步骤9/18
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倒入生抽翻炒均匀
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步骤10/18
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调入鸡精
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步骤11/18
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调入少许盐,加开水没过排骨
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步骤12/18
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加盖小火焖煮1小时左右
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步骤13/18
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排骨差不多软烂了,烹入陈醋
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步骤14/18
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大火收汁
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步骤15/18
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出锅,撒白芝麻
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步骤16/18
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颜色鲜亮
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步骤17/18
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非常入味
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最后一步
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做了两人份,感觉有点不够吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-03 · 浙江省
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