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香辣鱿鱼卷干锅

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用外婆乡小榨菜籽油做的菜，就会想起小时候到外婆家吃饭的味道，浓浓的菜油香啊！做个香辣鱿鱼卷干锅，香辣下饭，鱿鱼还有点嚼劲，越吃越香，越有味道。吃完后的干锅底，下点雪里红，那味道，真的好吃。参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

发好的鱿鱼仔 250g

、

五花肉 100克

、

小葱 2根

、

油干辣椒 1勺

、

剁辣椒 1勺

、

大蒜头 3粒

、

姜片 4片

、

青椒 2个

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干鱿鱼仔冷水浸泡2天，每个切成三块，五花肉切丝，肥瘦分开，小米辣，小葱切圈圈，青椒，姜片切丝，蒜拍碎，切片。
步骤2/9 点击查看大图
热锅放菜籽油，放肥肉炼出油。
步骤3/9 点击查看大图
放入肉丝炒至变色，放青椒适量盐，炒至青椒变软，装锅待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅内放水烧开，下鱿鱼仔焯水30秒，沥干水。
步骤5/9 点击查看大图
热锅放油，烧开下姜丝、小米辣、蒜片炒香。
步骤6/9 点击查看大图
放鱿鱼仔快速炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入剁辣椒，油辣椒翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
放入炒好肉丝，放点生抽，炒均匀。
最后一步点击查看大图
装入小火锅，洒上葱花，即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-02 · 湖南省

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