公主!请进来吃少女心kitty蛋糕!
蓝色天使蛋糕:蛋白5个约180 g / 玉米油35g / 牛奶90g / 蝶豆花粉3g / 蛋黄1个 / 柠檬汁8g / 低粉68g / 奶粉10g / 细砂糖50g 奥利奥香缇奶油:奶油150g / 砂糖12g/盐0.5g / 奥利奥饼干碎20g
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步骤1/12
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碗中加入牛奶和玉米油,搅拌至乳化
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步骤2/12
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加热至40℃左右,加入蝶豆花粉,搅拌混合均匀
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步骤3/12
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加入蛋黄、柠檬汁、低筋面粉和奶粉,Z字形搅拌至无干粉
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步骤4/12
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蛋清中一次性加入细砂糖和塔塔粉,使用顺然打蛋器打发至小弯钩就可以了
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步骤5/12
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,大致混合均匀
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步骤6/12
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倒回剩余的蛋白霜中,使用切拌和翻拌的手法搅拌均匀
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步骤7/12
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从高处倒入烤盘中,使用刮板刮平表面
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步骤8/12
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烤箱预热好送入,上火155℃/下火140℃,烘烤约35分钟
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步骤9/12
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使用Hello Kitty模具按压出形状
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步骤10/12
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一部分蛋糕胚按压出不同的表情
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步骤11/12
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使用顺然打蛋器打发好奶油,然后加入奥利奥饼干碎混合均匀
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最后一步
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取一片蛋糕胚,挤上奥利奥奶油,再盖上一片Kitty蛋糕胚~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-02 · 广东省
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