被艾特的人要请你吃秋日美拉德系甜品
🍂红茶慕斯:奶油奶酪300g / 细砂糖50g / 淡奶油250g / 吉利丁片15g / 牛奶65g / 红茶包1包 🍂奶茶冻:牛奶320g / 红茶包3包 / 吉利丁片10g / 细砂糖25g 🍂云朵奶冻:牛奶90g / 细砂糖10g / 吉利丁片3g
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步骤1/11
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奶油奶酪软化至手指可以按动
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步骤2/11
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加入细砂糖,使用顺然打蛋器搅打至顺滑
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步骤3/11
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淡奶油分三次加入奶油奶酪中,使用顺然打蛋器搅打均匀
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步骤4/11
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温热牛奶加入红茶包,搅拌泡出茶色
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步骤5/11
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加入吉利丁片,搅拌至融化
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步骤6/11
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搅拌融化后倒入奶酪糊中,搅拌混合均匀
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步骤7/11
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倒入凹凸慕斯模具中,送入冰箱冷冻至完全变硬(约8小时)
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步骤8/11
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奶锅中加入牛奶、细砂糖和红茶包,中小火加热至微沸
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步骤9/11
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奶茶过滤一遍,加入软化的吉利丁片,搅拌至融化
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步骤10/11
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慕斯脱模后倒入红茶布丁液(冷冻约2小时)
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最后一步
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最后放上云朵奶冻和薄荷叶装饰就可以啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-24 · 广东省
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