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高丽参虾献瑞的做法

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高丽参虾献瑞

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过新年合家团圆，瑞气盈门，以参入馔，取“献瑞”之美意。高丽参清补提鲜，佐以鲜活大虾，成就一道意头与滋味兼备的佳肴。参的甘醇渗入弹嫩虾肉，鲜美层层升华，宴客自奉皆显雅趣，寓意吉祥，滋补而不燥。参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#

食材清单加入采购清单

正官庄高丽参 3片

、

新鲜大虾 8个

、

大枣 4个

、

枸杞 6个

、

葱花 20g

、

姜 2片

、

盐 2g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
高丽参提前用开水浸泡15分钟
步骤3/8 点击查看大图
步骤4/8 点击查看大图
炒锅入油放葱花、姜片炒香，放入提前开背的大虾煎至两面金黄，盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅内放入大枣、枸杞、泡好的高丽参小火煮10分钟
步骤6/8 点击查看大图
放入提前煎好的大虾
步骤7/8 点击查看大图
加入盐，收汁
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参的甘醇渗入弹嫩虾肉，鲜美层层升华，宴客自奉皆显雅趣，寓意吉祥，滋补而不燥。

小贴士

1. 高丽参红参片，用量3-5克即可，避免汤底发苦。 2. 鲜虾开背后更易入味。 3. 炖参汤底约10分钟后，再下入大虾，收汁即可，以保持鲜嫩口感。 4. 此菜性偏温，易上火体质者建议佐以清茶，或减少参片用量。

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发布于 2026-02-02 · 山东省

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