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高丽参羊肉炖山药的做法

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高丽参羊肉炖山药

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过年团圆宴炖上一锅热乎乎的高丽参羊肉炖山药进补、温润。高丽参益气生津，羊肉暖中补虚，山药健脾固本。三者共炖，汤色醇白，甘鲜交融。此膳温和滋养，尤宜气血两虚、畏寒乏力者。一锅暖香里，蕴藏东方食养的智慧。参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#

食材清单加入采购清单

羊肉 500g

、

山药 2根

、

胡萝卜 1根

、

葱花 20g

、

姜 6片

、

正官庄高丽参 4片

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
羊肉凉水下锅煮开后清洗一下
步骤3/8 点击查看大图
珐琅锅加入水，放入备好的山药、胡萝卜、葱花、姜片、羊肉
步骤4/8 点击查看大图
加入提前切好的高丽参
步骤5/8 点击查看大图
大火烧开转中火40分钟，慢慢炖
步骤6/8 点击查看大图
汤鲜味美
步骤7/8 点击查看大图
营养美味的一锅
最后一步点击查看大图
过年团圆宴炖上一锅热乎乎的高丽参羊肉炖山药进补、温润。

小贴士

小贴士 1. 参材选择：高丽参用量不宜多，一般炖汤3-5克即可，避免苦味过重。 2. 关键去腥：羊肉需冷水下锅，再用热水冲洗，汤才醇白不腥。 3. 食材处理：山药切片后若不立即用，可泡于淡盐水中防氧化变黑。 4. 火候秘诀：炖汤宜先武火煮沸，再文火慢煨，使食材精华充分融于汤中。 5. 食用宜忌：此类温补药膳，感冒发热、体质燥热者及孕妇慎食。

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发布于 2026-02-02 · 山东省

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