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料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉

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阳春白雪！

我们家是河南的，但是也非常喜欢广东菜，下馆子经常去粤式菜系的小馆餐厅，我和妞妞经常点肠粉，奈何食量大，点3、4份也不过瘾…… 后来买了工具食材，自己试着在家做，试了好几次，非常成功，总结下肠粉好吃的关键有几点: 1.粉浆和清水比例:控制在1比1:2-1.8左右 2.尽量摊薄一点，大火蒸，我没有刷油，也很好刮 3.料汁不要勾芡，配料不复杂，都是家常配菜，炸香后加清水，放味极鲜酱油，太太乐的松茸鲜，做出来的汤汁鲜香不油腻 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
肠粉预拌粉 150克
、
肉沫 80克
、
鸡蛋 2个
、
口蘑 2个
、
小葱 4根
、
洋葱 0.5个
、
生姜 1块
、
香菜 2根
、
太太乐原味鲜松茸鲜 2克
、
冰糖 1块
、
味极鲜酱油 30毫升
、
拌肉配料如下❤️
、
盐 0.5克
、
糖 1克
、
白胡椒粉 0.5克
、
玉米淀粉 1克
、
太太乐松茸鲜 1克
烹饪步骤
小贴士

1.肠粉浆的比例是100克粉150-200毫升水 2.粉浆别舀太多，薄一点口感好 3.水开后大火蒸 4.配料可以根据自己喜好调整，腊肠，肉沫，鸡蛋，皮蛋都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-29 · 河南省

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