小炒黄牛肉

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小炒黄牛肉的鲜味儿密码太太乐薄盐鸡精+松茸鲜双鲜搭配太绝了！轻盐提鲜不齁口，还能衬出牛肉的嫩香，松茸的自然菌鲜让鲜感更有层次，猛火快炒出锅香到舔盘，调味清爽不腻，好吃到停不下来！参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

吊龙肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

小米辣 6、7个

、

泡椒 5、6个

、

洋葱 1/4个

、

蒜粒适量

、

姜粒适量

、

香菜适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

料酒 2勺

、

黑胡椒粉少量

、

白胡椒粉少量

、

淀粉少量

、

泡椒水 2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

太太乐松茸鲜少量

、

太太乐薄盐鸡精少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
湘式经典小炒，牛肉滑嫩，鲜辣入味，锅气十足，下饭佳选。
步骤2/12 点击查看大图
辅料：小米辣、姜粒、蒜粒、泡椒、洋葱、香菜，
步骤3/12 点击查看大图
吊龙肉加鸡蛋、太太乐松茸鲜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制，
步骤4/12 点击查看大图
最后淋油拌匀，锁汁保嫩，防出水，
步骤5/12 点击查看大图
小炒汁：泡椒水、酱油、老抽、蚝油、白胡椒粉、太太乐薄盐鸡精、料酒，
步骤6/12 点击查看大图
热锅热油，放入牛肉，炒至上色，盛出备用，
步骤7/12 点击查看大图
净锅热油，炒香除香菜外所有辅料，
步骤8/12 点击查看大图
倒入牛肉，继续大火翻炒，
步骤9/12 点击查看大图
倒入小炒汁，快速翻拌，让牛肉均匀上色，
步骤10/12 点击查看大图
最后放入香菜段，翻炒出锅！
步骤11/12 点击查看大图
妥妥的干饭神器！
最后一步点击查看大图
有了太太乐薄盐鸡精跟松茸鲜提鲜增香，中和辣椒的辛辣感，让牛肉的鲜醇更有层次，调味更自然鲜润。

小贴士

太太乐薄盐鸡精+松茸鲜合计不超过5g，无需额外加盐，避免咸度叠加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-29 · 山东省

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