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古典巧克力蛋糕的做法

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古典巧克力蛋糕

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家人们一定要试试雀巢鹰唛炼奶！它口味丰富，原味、巧克力、草莓味等各有魅力。而且用途超多，做点心奶香四溢，口感松软甜蜜，瞬间提升食欲。有它参与都格外美味，入手不亏！参与活动: #马上露一手！雀巢鹰唛财运开年！开罐有奖！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

德芙黑巧克力 45克

、

无盐黄油 40克

、

雀巢淡奶油 35克

、

鸡蛋 2个

、

砂糖1（放入蛋黄巧克力中） 35克

、

低筋面粉 28克

、

雀巢炼奶 15克

、

可可粉 25克

、

柠檬汁 10滴

、

砂糖2（打发蛋白用） 35克

、

防潮糖霜少许

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
还在纠结怎么给平淡食物提味？选雀巢鹰唛炼奶准没错！它口味丰富，原味纯粹，用途更是广泛，做蛋糕时加入少许，咬一口松软香甜。简单几步，秒变美味，快试试！
步骤2/25 点击查看大图
雀巢淡奶油、雀巢炼奶、无盐黄油放入容器中
步骤3/25 点击查看大图
最小火加热至完全融化
步骤4/25 点击查看大图
准备好黑巧
步骤5/25 点击查看大图
关火后放入巧克力
步骤6/25 点击查看大图
搅拌至巧克力完全融化
步骤7/25 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖
步骤8/25 点击查看大图
将容器放在温水盆中搅拌至完全融化
步骤9/25 点击查看大图
倒入一半巧克力酱，拌匀
步骤10/25 点击查看大图
再倒入剩下的巧克力酱
步骤11/25 点击查看大图
容器继续放到温水盆中拌匀
步骤12/25 点击查看大图
筛入可可粉
步骤13/25 点击查看大图
还是放在温水中拌匀
步骤14/25 点击查看大图
再筛入低筋面粉
步骤15/25 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤16/25 点击查看大图
蛋清中放入白砂糖、柠檬汁
步骤17/25 点击查看大图
打出小弯钩
步骤18/25 点击查看大图
取一半蛋白霜放入巧克力酱中
步骤19/25 点击查看大图
快熟翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜
步骤20/25 点击查看大图
继续快速翻拌均匀
步骤21/25 点击查看大图
将面糊倒入模具中，轻震几下
步骤22/25 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，150度烤50分钟
步骤23/25 点击查看大图
烤好后取出放凉，脱模，筛上糖霜，用巧克力（不在用量中）装饰一下
步骤24/25 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
雀巢淡奶油奶香浓郁不腻，打发快还稳定，烘焙、冲饮都适配；雀巢鹰唛炼奶丝滑醇厚不齁甜，生牛乳基底纯净，佐餐、调味皆百搭，厨房必备的神仙搭档！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-29 · 广东省

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