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蒸五花肉

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劼书

东北杀猪菜的精髓，藏在这碗蒸五花肉里。新鲜的五花肉煮熟切厚片，抹上盐和十三香，上锅蒸得油脂滋滋渗出来，肉皮微焦起皱，瘦肉嫩而不柴，肥膘融在肌理里，一点不腻。至少蒸一个小时，刚蒸好的五花肉热乎暄软，蘸上蒜酱咬一口，满口都是猪肉的鲜醇，混着蒜香在嘴里散开。灶台边热气腾腾，瓷碗盛着肉，筷子一夹油光锃亮，这就是东北冬日里最踏实的烟火气，暖了胃，也暖了一家人的时光。 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 400克
、
小葱末 10克
、
豆油 适量
、
葱花 15克
、
姜粒 10克
、
花雕酒 适量
、
盐 3克
、
酱油 30克
、
老抽 10克
、
十三香 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-28 · 吉林省

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