洋葱炒沙肝
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步骤1/19
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1.沙肝用冷水冲洗干净。2.剔除底部肥油。3.改刀切成一厘米宽的小块。4.冷水下锅加入适量料酒焯水二分钟。
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步骤2/19
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1.完全焯出血沫。2.捞出控一下水。3.用温水冲洗干净控水备用。4.切点葱姜末。
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步骤3/19
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洋葱切成三角块，准备好干辣椒段用凉水洗一下。有绿色青椒就切点配色，没有可以不放。
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步骤4/19
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起锅烧油。比平时炒菜油多一倍。
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步骤5/19
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油热后，放入沙肝，中小火慢炒。
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步骤6/19
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炒至外表面变色发干，盛出控油备用。
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步骤7/19
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锅中留少量底油，小火加入葱姜爆香。
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步骤8/19
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加入干辣椒段，快速翻炒。
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步骤9/19
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加入洋葱，快速翻炒，炒至断生。锅边烹入适量花雕酒。
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步骤10/19
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加入沙肝快速翻炒。
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步骤11/19
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加入生抽提鲜。
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步骤12/19
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加入半小勺盐、一小勺味精、半小勺白胡椒粉、半小勺白糖，进行调味。
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步骤13/19
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提前准备好的烧烤料。
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步骤14/19
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按自己的口味适量加入。爱吃辣的口味可以加辣的。
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步骤15/19
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快速翻炒均匀。将味道炒至融合。
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步骤16/19
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最后锅边淋入少量陈醋，快速翻炒几下，美食完成。
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步骤17/19
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出锅装盘。
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步骤18/19
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成品图特写。
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最后一步
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外焦里软，烧烤味儿浓郁。太好吃了。
1.沙肝儿在东北也叫猪连体。就是猪的脾。具有补血补气功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-25 · 辽宁省
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